wtorek, 10 września 2019

Grecki kurczak z tzatziki i ryzem

Taki talerz przenosi mnie na wakacje w Grecji. Idealnie komponuje się ryż z marynowanym kurczakiem i sosem tzatziki. Jest to posiłek zdrowy, smaczny i sycący.

 

 

Składniki:

Kurczak:
 500 g fileta z kurczaka
 4 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1-2 łyżeczki soli
pieprz
1 ząbek czosnku

 Sos tzatziki:
400g jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
1 ogórek zielony
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
Sól i pieprz

Ogórki:
1 ogórek zielony
sól i pieprz
2 łyżki jogurtu greckiego

Dodatkowo:
200 g pomidorów koktajlowych
1 cebula czerwona
100 g ryżu Basmati

Przygotowanie:

Kurczaka osuszyć i ostrym nożem naciąć poprzecznie co 3 cm. Składniki na marynatę wymieszać, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i natrzeć marynatą kurczaka. 
Kurczaka zawinąć szczelnie w folię aluminiową i odstawić na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. 

Kurczaka włożyć do naczynia żaroodpornego (nie przykrywać). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec zawinięte 30 min, następnie rozwinąć folię aluminiową i piec jeszcze 15 minut. 

Ryż ugotować al dente. 

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z jogurtem. Ogórka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać delikatnie solą i odstawić żeby puścił sok. Odcisnąć sól i dodać do jogurtu. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. 

Zielonego ogórka umyć i pokroić w grubszą kostkę. Wymieszać z jogurtem greckim, solą i pieprzem. Pomidorki przekroić na pół. Cebulę obrać i pokroić w piórka. 

Kurczaka pokroić w plastry, ułożyć na talerzu razem z ryżem i warzywami. Całość polać sosem tzatziki i posypać cebulą. 








Smacznego!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeżeli zostawisz po sobie znak :) Wtedy będę wiedzieć gdzie zajrzeć :)

Szablon stworzony z przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.