wtorek, 12 lutego 2019

Kurczak Masala, prosty i najlepszy

Proste i szybkie danie z kuchni indyjskiej, które przy niewielkim wysiłku odwdzięcza się nam kawałkami kurczaka w aromatycznym sosie. Dzięki pieczeniu kawałków kurczaka w marynacie jogurtowej w piekarniku, mięso jest bardzo soczyste a zarazem miękkie. Ja podaję je z ryżem ale świetnie pasują do niego chlebki Naan. 

 

Składniki:

500 g piersi z kurczaka
     250 g jogurtu naturalnego
     6 szt pomidorków koktajlowych
     1 szt cebuli
     3 ząbki czosnku
     120 g passaty pomidorowej
     100 ml śmietany kremówki
     100 ml wody
     1 łyżka świeżego startego imbiru
     3 łyżeczki Garam Masala
     2 łyżeczki słodkiej papryki
     1/2 łyżeczki pieprzu
     1/2 łyżeczki soli
         2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Przygotować marynatę: 150 g jogurtu, 2 łyżeczki garam masala, 2 łyżeczki papryki słodkiej, pieprz, sól wymieszać dokładnie. Kurczaka pokroić w dość dużą kostkę i wymieszać z marynatą. Tak przygotowanego kurczaka odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę a najlepiej przygotować go poprzedniego wieczoru. 
Piekarnik nagrzać do 230 stopni góra- dół. 
Na blaszkę lub do naczynia równomiernie rozłożyć wcześniej zamarynowanego kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-30 min aż zacznie się przypiekać. Wyjąc i odstawić.
W garnku rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulkę, podsmażyć 2 min, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir oraz 2 łyżeczki przyprawy garam masala. Wszystko smażyć przez około 3min. 
Dodać pokrojone na 4 lub 6 pomidorki koktajlowe, passatę pomidorową oraz wodę. Gotować przez 5 min i dodać upieczone mięso z kurczaka oraz śmietanę kremówkę.
Wymieszać i ponownie zagotować. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ryżem oraz kleksem jogurtu naturalnego. 





*przyprawę można zakupić w sklepie internetowym: Kuchnie Świata

 Smacznego!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeżeli zostawisz po sobie znak :) Wtedy będę wiedzieć gdzie zajrzeć :)

Szablon stworzony z przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.