niedziela, 18 sierpnia 2013

Sernikobrownie z owocami lata czyt. malinami :)

Jest najlepsze ciasto pod słońcem. Pysznie czekoladowe, z kremowym serkiem mascarpone i malinkami. Czekolada, maliny i rozpływający się w ustach kremowy ser to zdecydowanie wspaniałe połączenie.


Składniki:
Składniki na masę czekoladową (forma 25x30 cm):
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
3 jajka
110 g mąki
Składniki na masę serową:
400 g kremowego serka (użyłam mascarpone)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka mąki
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
Oraz:
150 g malin

Przygotowanie:
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia. Kremowy serek umieszczamy w misce, dodajemy 3/4 szklanki cukru pudru, ekstrakt z wanilii, łyżeczkę mąki i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy kolejno 2 jajka, miksując po każdym dodaniu ok. 30 sekund. Odstawiamy.
Czas na masę czekoladową. Masło ucieramy razem z cukrem pudrem, następnie dodajemy jajka, miksując po każdym ok. 30 sekund. Wlewamy przestudzoną czekoladę i miksujemy do połączenia wszystkich składników. Na sam koniec partiami dodajemy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką albo miksujemy na niskich obrotach.
3/4 masy czekoladowej wylewamy na blaszkę, następnie wylewamy całą masę serową i na górę resztę masy czekoladowej. Staramy się w miarę równo rozprowadzić górną warstwę łyżką. Na wierzchu ciasta układamy maliny. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni i pieczemy przez ok. 50-65 minut (lub odrobinę dłużej - należy sprawdzać patyczkiem czy ciasto nie jest surowe). Studzimy w uchylonym piekarniku. Kroimy na kwadraty.





Smacznego!!!

czwartek, 15 sierpnia 2013

Zapiekane kokardki z gorgonzolą

Uwielbiam kuchnię włoską. Danie szybkie i proste w przygotowaniu a jednocześnie smaczne i syte. Dobór składników zależy oczywiście od nas samych. A to jest moja propozycja na zapiekankę z kokardkami Mamma Mia


 Składniki:
500g makaronu kokardki Mamma Mia!
400g mięsa mielonego wieprzowego
2szt pora (biała cześć)
1 puszka pomidorów 
6-8 plastrów gorgonzoli
sól
pieprz
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
200 g żółtego sera
Przygotowanie:
Makaron ugotowac w osolonej wodzie, ale nie do miękkości lepiej aby był na pół twardy. 
Por pokroic w półksiężyce i poddusić na maśle aż zmiękną.  
Do porów dodajemy mięso mielone, smażymy do miękkości.  
Dalej dodajemy puszkę pomidorów i dokładnie mieszamy. Na sam koniec solimy i pieprzymy do smaku. 
Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na dno naczynia nakładamy kolejno: sos mięsno- porowy, makaron, plastry gorgonzoli, sos mięsno- porowy i z wierzchu posypujemy startym żółtym serem.
Całośc wkładamy do nagrzanego do 200oC piekarnika na około 30 min.



Smacznego!!!  

Mamma Mia! Makaronomania :D

Całkiem niedawno otrzymałam otrzymałam przesyłkę od firmy Kupiec, która prosiła mnie o przetestowanie makaronów Mamma Mia! od http://www.odmakaroniarzy.pl/

Do testów otrzymałam 3 rodzaje makaronów:


-kokardki
-spaghetti
-muszelki

Producent pisze:
Pyszny, włoski makaron 100% durum. Mamma Mia to makarony produkowane ze 100% pszenicy durum bogatszej od zwykłej mąki pszennej o białko, tłuszcze oraz witaminy i składniki mineralne. Dostępny jest w sześciu kształtach: kokardki, muszelki, pióra, świderki, kokardki oraz spaghetti.
Z makaronu Mamma Mia przygotujesz pyszne zapiekanki makaronowe, sałatki z makaronem oraz różnego rodzaju makarony spaghetti.

 Makarony Mamma Mia produkowane są ze 100% pszenicy durum. Jest to specyficzna forma pszenicy, wyselekcjonowana spośród innych pszenic. Produkty na bazie durum są dla naszego organizmu korzystniejsze, zarówno pod względem odżywczym, jak i dietetycznym.

Durum zawiera więcej:
  • fosforu,
  • żelaza,
  • potasu,
  • miedzi,
  • manganu,
  • cynku,
  • witamin z grupy B (B1, B2, B5, B6),
  • kwasu foliowego.

Zapraszam na stronę firmy:
Szablon stworzony z przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.