środa, 29 maja 2013

Mocno orzechowe rogaliki z powidłami

Jako, że zalega u mnie parę worków orzechów, a niedługo będą już świeże, czas je wykorzystać. Do tego powidła śliwkowe od firmy Stovit jeszcze bardziej podkręciły ich smak. Cała rodzina nie może się ich najeść, więc niedługo będę musiała upiec jeszcze jedne :)


Składniki:
1/2kg mąki
50g drożdży
5 łyżek cukru
  150g zmielonych na mąkę orzechów włoskich
3/4 szklanki lekko ciepłego mleka
 4 jajka
1/2 kostki rozpuszczonego masła
2 łyżki ekstraktu waniliowego
powidła śliwkowe Stovit
  jajko do posmarowania
lukier(szklanka cukru pudru plus ok.3 łyżki wrzącej wody)


Przygotowanie:
Z drożdży,łyżki cukru pudru i odrobiny mleka zrobić rozczyn.Odstawić na 10min.
Mąkę przesiać,dodać rozczyn,cukier,mleko,jajka,orzechy i ekstrakt.
Wyrobić ciasto.Pod koniec wyrabiania dodać masło i wyrabiać dalej tak aby pokazały się pęcherzyki powietrza.
Odstawić wyrobione ciasto na ok godzinę,do podwojenia objętości.


Gotowe ciasto rozwałkować na kształt koła i wycinać trójkąty.


Położyć na szerszym boku każdego trójkąta powidło i zwijać w rulonik tworząc rogale.
Odstawić gotowe rogale na 30 min do wyrośnięcia.


Posmarować wyrośnięte rogale rozbełtanym jajkiem i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20min.
Studzić na kratce.
  Lukrować wystudzone aby lukier nie spłynął. Z wierzchu posypać orzechami. 



Smacznego!

wtorek, 28 maja 2013

Zdrowo- kolorowo

Na śniadanie lubię zjeść coś sytego i zdrowego. Awokado to bardzo zdrowy owoc. Postanowiłam zrobić pastę z Jego udziałem. Zajadałam ją z pyszną macą. Teraz wiem że będę ją kupować częściej :)


Składniki:
1 szt awokado
1 szt jajko
6 szt rzodkiewka
1 łyżka majonezu
sól
pieprz
szczypiorek

Przygotowanie:
Jajko gotujemy na twardo. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i trzemy na tarce o dużych oczkach razem z jajkiem i rzodkiewką. Całość doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez i posiekany szczypiorek. 


Smacznego!

Krupnik na ten zimny wiosenny dzień

Dziś na obiad postanowiłam zjeść coś co rozgrzeje mnie w ten zimny dzień. Taką zupką jest krupnik na golonce :)


Składniki:
1 średnia golonka wieprzowa
2l wody
1 marchewka
1/4 selera
3 szt ziemniaki
ziele angielskie
sól
majeranek
natka pietruszki
pieprz
1 średnia cebula
2 łyżki oleju
lubczyk

Przygotowanie:
Umyte mięso zalać 2 litrami wody. Zagotować, a następnie odszumować (zdjąć ścięte białko, które pojawi się na wierzchu). Dodać ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i gotować na małym ogniu ok. godziny. Następnie dodać pokrojone w kostkę jarzyny: marchewkę, selera, pietruszkę i gotować kolejne 20 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Kaszę gotujemy w osobnym garnuszku według opisu na opakowaniu. Dodać kaszę i pokrojone w kostkę, obrane wcześniej ziemniaki. Gotować do miękkości ziemniaków. Doprawić według smaku.  Przed podaniem każdą porcję posypać posiekaną natką pietruszki.  







Smacznego!

niedziela, 26 maja 2013

Polędwica wieprzowa a'la Wellington

Polędwica Wellington powinna być z mięsa wołowego ale ja lubię eksperymentować i spróbowałam z mięsa wieprzowego. Wyszło danie wyśmienite i cieszę się że spróbowałam :)


Składniki:
1 szt polędwica wieprzowa
1 płat ciasta francuskiego
200g pieczarek
150g szynki Serrano
1 szalotka lub zwykła mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy
olej lub oliwa do smażenia
sól & pieprz do smaku
1 jajko

Przygotowanie:
Polędwicę wieprzową opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i oczyszczamy z błon. Obsmażamy mięso na rozgrzanym oleju z każdej strony po 1,5 min. po to aby zamknąć pory w mięsie.
Pieczarki myjemy i blendujemy na drobne cząsteczki.
Grzyby wrzucamy na suchą patelnię i odparowujemy z nich wodę, a po odparowaniu dodajemy trochę oleju lub oliwy (nie więcej niż 1 łyżkę) i podsmażamy razem z obraną i posiekaną cebulą. Doprawiamy pieczarki solą i pieprzem do smaku. Na blacie rozwijamy folię spożywczą, na niej układamy plastry szynki tak, żeby na siebie zachodziły.

Szynkę smarujemy  wystudzoną pastą pieczarkową,
Na rozsmarowane pieczarki kładziemy wystudzoną polędwicę,



Z pomocą folii spożywczej owijamy polędwicę, całość zawijamy szczelnie folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 20 minut,
Na blacie/desce rozkładamy rozmrożone ciasto francuskie
po schłodzeniu mięsno-pieczarkowego pakunku odwijamy go z folii, układamy na cieście i owijamy w to ciasto - przed zawinięciem można posmarować brzegi ciasta roztrzepanym żółtkiem, żeby lepiej się sklejały.

Tak zwiniętą pieczeń wstawiamy do lodówki na 15 min. Po wyjęciu wkładamy do naczynia lub na blaszkę i smarujemy jajkiem. 


Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200oC, na środkową półkę, i pieczemy przez 20 minut
następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza i pieczemy jeszcze przez 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy polędwicę z piekarnika i odkładamy na 10 minut, żeby odpoczęła.
Ja podałam ze świeżymi ziemniaczkami i surówką z kapusty białej. 








Smacznego!!!!




Brownie na Dzień Mamy

Wszystkim mamą życzę wszystkiego najlepszego. A swojej mamuni zrobiłam Brownie które uwielbia :)
Brownie to ciasto przesycone czekoladą. Jest pyszne!

Składniki:
150g masła,
200g ciemnej czekolady, w kawałkach (Ja dałam jedną 72% jedną 50% kakao)
220g drobnego cukru 
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
3 jajka 
75g mąki 
75g mąki ze środkiem spulchniającym (dałam zwykłą mąkę + 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli)
*100g białej czekolady, pokrojonej na kawałki

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Natłuścić kwadratową formę o bokach 19 cm (lub 20 cm), a następnie wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Masło i ciemną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać z cukrem i ekstraktem waniliowym, dodać roztrzepane jajka, obie mąki i białą czekoladę. Wymieszać. Masę wyłożyć do przygotowanej formy. Piec około 35 minut. Wystudzić w foremce, wyjąć ciasto i pokroić na kwadraty.




Smacznego!!!




czwartek, 23 maja 2013

Miętowo- owocowo czyli koktajl na lepszy humor

Gdy czuję się ciężka a w brzuchu burczy zazwyczaj piję koktajl :) Dziś postawiłam na coś z miętą aby dodatkowo mnie orzeźwiło.


Składniki:
1 banan
1/2 jabłka
6 truskawek
5-6 listków mięty
mały jogurt naturalny
1/2 szkl. maślanki
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie: 
Owoce obieramy, kroimy i wrzucamy do miksera.
Owoce z miętą, jogurtem naturalnym i maślanką miksujemy około 30 sekund na gładki koktajl przy pomocy blendera. Na sam koniec dodajemy miód. Podajemy zaraz po zrobieniu. Dekorujemy listkami mięty.

Smacznego!!!



środa, 22 maja 2013

Ciasto na drożdżach z rabarbarem i kruszonką

Rabarbar zawsze kojarzył mi się z ciastem drożdżowym lub z kompotem, który gotowała moja babunia. Dostałam całą pakę rabarbaru i już wiedziałam do czego mi się przyda :)


Składniki: 
Na ciasto drożdżowe:

1 1/2 szkl. mąki
50 g cukru
125 ml mleka
15 g świeżych drożdży
1 jajko
63 g masła
500 g rabarbaru

Na kruszonkę:
1/2 szkl. mąki
5 łyżek cukru
ok. 70 g masła 
Przygotowanie:
 Rabarbar umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Mleko lekko podgrzać (ale nie może być za gorące), pokruszyć drożdże, wsypać 1 łyżeczkę cukru i wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać 3 łyżki mąki i wymieszać. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut. Masło rozpuścić, wystudzić. Dodać jajko i wymieszać. Do miski wsypać pozostałą mąkę, cukier, dodać wyrośnięty rozczyn, rozpuszczone masło wymieszane z jajkiem. Ciasto wyrobić mikserem ze spiralkami kilka minut (jest gęste). Przykryć i odstawić na ok. 30 minut. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować kruszonkę z mąki, cukru i masła, rozcierając składniki palcami. Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, rozłożyć rabarbar i posypać kruszonką. Tak przygotowane ciasto odstawić ponownie na ok. 20 minut. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 30-40 minut.




Smacznego!!!

Szwajcarskie garnki ROYALTY LINE od martinineo.pl

Garnki i noże to najważniejsze narzędzia potrzebne w kuchni. Solidne noże już mam, więc brakowało garnków. Jak zawsze niezawodny sklep www.martinineo.pl postarał się abym moje gotowanie było jeszcze przyjemniejsze :) Jestem w trakcie testowania szwajcarskich garnków.


Co pisze producent:
Jest to zestaw wysokiej klasy garnków ze stali 18/10 chromowo-niklowej z kapsułowym dnem. Grubość dna to 18mm. Stal, z której wykonano naczynia charakteryzuje się tzw. niskim poziomem porowości, dzięki czemu naczynia są łatwe do utrzymania w warunkach higienicznych w gospodarstwach domowych. Stal jest bardzo wysokiej jakości i w porównaniu do naczyń np. z aluminium w wyższej temperaturze nie powoduje dużej migracji cząsteczek do pożywienia.


 Zestaw przystosowany do pracy na różnych typach kuchenek:
-elektrycznej,
-ceramicznej,
-indukcyjnej,
-gazowej,
-halogenowej,
-z paleniskiem piecowym.

 W zestawie:
-garnek duży Ø 24 h= 14,5 poj. 6,6 l
-garnek średni Ø 20, h= 12,5 poj. 3,9 l
-garnek średni(drugi) Ø 18, h= 11,5 poj. 2,9 l
--garnek mały Ø 16, h= 10,5 poj. 2,1 l
-rondel Ø 16, h= 10,5 poj. 2,1 l
-patelnia stekowa Ø 24, h= 7,5, poj. 3,4 l 
-dwie żaroodporne podkładki pod garnki
-siatka do smażenia frytek
-akcesoria do nakładania dań
-6 pokrywek SZKLANYCH z wbudowanymi termometrami
-folder z ofertą firmy Royalty Line
-certyfikat potwierdzający oryginalność produktu
-oryginalne, kompletne pudełko!!!!


 Dodatkowym atutem garnków jest:
-utrzymywanie ciepła potraw przez bardzo długi czas,
- kontrola przegrzania (miernik na pokrywce),
- kilkuwarstwowe dno ułatwia jednolite rozprowadzanie ciepła,
- rączki nie nagrzewają się,
- właściwości ustawiania naczyń piętrowo,
- woda gotuje się w tempie większym niż czajnik elektryczny,

Jeżeli ktoś zainteresowany jest zakupem garnków w okazjonalnej cenie- ZAPRASZAM!!!

A za jakiś czas zapraszam na kompletną recenzję. :)

piątek, 17 maja 2013

Zapiekanka ziemniaczana z sosem szczypiorkowo- czosnkowym i szparagami na dodatek

Sezon na szparagi w pełni. Ja uwielbiam je pod każda postacią. Dziś były dodatkiem do mojego obiadu czyli zapiekanki.

Składniki:
1 kg ziemniaków
15dkg szynki konserwowej
1/2 por
1 czerwona cebula
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
125ml śmietany 30%
2szkl bulionu
1/2sera pleśniowy camembert
10plasterków sera żółtego 
sól 
pieprz

Składniki na sos szczypiorkowo- czosnkowy:
1 jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
1 pęczek szczypiorku
sól 
pieprz  

Dodatowo:
szparagi 


 Przygotowanie:
Ziemniaki umyc i ugotowac w mundurkach. Gdy ziemniaki wystygną, pokroić na większe kawałki. Pora pokroic w plasterki a cebulkę w kostkę. Szynkę kroimy w paski lub jak kto woli w kostkę. 
W między czasie przygotowujemy sos beszamel. Masło ropuscic i dodac mąkę. Gdy maka połączy się z masłem zalewamy bulionem i gotujemy zgęstnieje.  Zdejmujemy z ognia i dodajemy słodką śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem. Formę do zapiekanek wysmarować tłuszczem i układać warstwowo, ziemniaki, pora, cebulka, na to wlewamy połowę sosu beszamel. Dalej nakładamy warstwę szynki i drugą warstwę ziemniaków. Na sam koniec układamy pokrojone w plastry sery i zalewamy druga częścią sosu. Zapiekanke pieczemy w 200oC przez 30 min. do zarumienienia. 
Szczypiorek siekamy drobno i wrzucamy do jogurtu. Czosnek przeciskamy przez praskę. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Szparagi obieramy, myjemy i usuwamy twarde częsci. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 min. Po tym czasie wykładamy z wody i podajemy wraz z zapiekanka. 




Smacznego!!!   
 

sobota, 11 maja 2013

Szaszłyki z polędwiczek drobiowych z kaszą kuskus.

Szczerze powiem, że z kaszą kuskus miałam do czynienia po raz pierwszy...
Nie wiedziałam z czym to się je i co do niej pasuje :)Ale dzięki firmie Kupiec mogłam się o tym przekonać :)
Wymyśliłam ze może być po prostu dodatkiem do szaszłyków z grilla :)


Składniki:
500g polędwiczek drobiowych
1 papryka
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
   1 szkl. kaszy kuskus Kupiec
 1 marchewka
natka pietruszki
szczypta kurkumy
1 szkl. bulionu

Przygotowanie:
Polędwiczki marynujemy dzień wcześniej aby cale przeszły aromatem. Z oliwy z oliwek, soli, pieprzu, czosnku i papryki mieszamy marynatę i zalewamy polędwiczki. Dokładnie mieszamy. Zamykamy szczelinie w pojemniczku i wstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia kroimy polędwiczki w grubą kostkę tak samo jak i paprykę oraz cebulę. Nabijamy na przemian na długie wykałaczki i smażymy na grillu po 10 min z każdej strony. Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącym bulionem. Zostawiamy na 5 min żeby napęczniała. Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę i gotujemy w osolonej wodzie około 10 min. Po tym czasie odcedzamy na sitku i mieszamy z kaszą kuskus i posiekaną natka pietruszki.
Podajemy na ciepło. 

Smacznego!!!

Naleśniki tylko z konfiturką :)

Kto nie lubi naleśników? Wiadomo, ze każdy a już na pewno każde dziecko :) 
Pokaże Wam jak Hubi wcina naleśniczki z konfiturą truskawkową Stovit

Wygląd zewnętrzny:
Każda konfitura czy dżem który wieczko ma owinięta papierkiem bądź skrawkiem materiału przewiązany gumką kojarzy mi się z przetworami mojej babuni, która to każdy słoiczek skrupulatnie owijała i przechowywała w piwniczce na zimę. Tak też wygląda ten słoiczek. Mały, pękaty wek pięknie prezentuje się na stole. Słoik ma 250g. 


Konsystencja zawartości:
Dla mnie jest idealna, jak i dla mojego małego chrześniaka, który bez problemu rozsmarował konfiturę na naleśnik i miał z tego nie lada frajdę :) W konfiturze gołym okiem widzimy kawałki owoców i małe pesteczki truskawek. Najważniejsze jest dla mnie to że konfitura jest zrobiona z prawdziwych owoców dlatego bez obaw możemy częstować nią każdego domownika.


Smak:
Konfitura ma idealnie wyważoną słodycz dzięki czemu można ja jeść sama bez niczego. Co najważniejsze w każdej konfiturze czuc truskawki i w zapachu i w smaku. Kawałki owoców które w nim się znajdują jeszcze bardziej podkręcają smak i konsystencję. Jadłam ją z naleśnikiem i świeżą bułką z piekarni i z wszystkim smakuje wyśmienicie. Konfitura jest bez konserwantów i sztucznych barwników.

Moja opinia:
Sami zobaczcie :) 


Konfiturę Babuni możemy kupić w siedmiu smakach: z wiśni, z brzoskwiń, z truskawek, z czarnych porzeczek, z malin, z jagód oraz konfiturę figową.
 Po więcej informacji zapraszam na stronę internetową firmy: http://www.stovit.com.pl/





Zapraszam!!! 


niedziela, 5 maja 2013

Frucio od Stovit :)

Od firmy Stovit otrzymałam do testów pełen karton pyszności. Sama nie wiedziałam za co pierwsze się zabrać... ale problem rozwiązał mój chrześniak, który na pierwszy ogień wybrał...
Mus z jabłek i brzoskwiń Frucio
 

Co pisze producent:
Marka Frucio to siedem smaków owocowych deserków. Dzięki zastosowaniu rygorystycznych warunków procesu produkcyjnego stanowią wysokiej jakości gotowy deserek dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Śliczne bajkowe i innowacyjne opakowanie sprawia że nie sposób oprzeć się pokusie. Deserki są produktami niskokalorycznymi więc grono wielbicieli znacznie wykracza poza dziecięce granice wiekowe.
Wszystkie deserki są produkowane na bazie świeżych i wyselekcjonowanych owoców jabłka, nie zawierają sztucznych barwników, aromatów i środków konserwujących. Wzbogacone są w witaminę C. Są produktami bezglutenowymi i niskokalorycznymi. Stanowią zdrową alternatywę do wysokokalorycznych przekąsek takich jak batoniki czy ciasteczka. 


Opakowanie:
Słoiczek jest idealnej wielkości. Dzięki zakręcanemu słoiczkowi z łatwością możemy przechować w lodówce na drugi dzień.  Słoik jest niezwykle estetyczny i ksztaltny. 
Dzięki kolorowej etykiecie niczym z kreskówki Disneya każde dziecko zainteresuje się tym co znajduje się w środku. 

Konsystencja:
Mus jest dosc gęsty dzięki czemu nie kapie z łyżeczki. A jest to dla mnie niezwykle ważne ponieważ wiem że za chwilę, na moim dywanie nie rozdepcę owocowej papki :) Pod językiem możemy wyczuć przetarte cząstki owoców. Co daję bardzo przyjemne uczucie, że jemy coś z prawdziwych owoców. 


Smak i konsystencja:
Po otwieraczu słoika od razu można wyczuć zapach lata! Jabłka i brzoskwinie to cudowne połączenie, które uwielbia każde dziecko. W konsystencji nie ma żadnej żelatyny czy sztucznych zagęszczaczy. Są to prawdziwe przetarte owoce. W smaku możemy wyczuć bardziej smak brzoskwiń ale ja akurat uważam to za plus. I mój chrześniak 6-latek także :)

Podsumowanie 6-latka: 
"To było pyszne, ale ciociu czy my mamy tego więcej?" 

Dziekuję firmie Stovit za udostępnienie mi produktów:
Zapraszam :)

Kremowy sernik z brzoskwiniami

Jako, że do domu zawitał gość specjalny czyli, moja mamunia, na stole musiało pojawić się coś specjalnego. Ciastem na specjalne okazje jest sernik, ale nie jest to zwykły sernik, sernik z brzoskwiniami :)

Składniki:
Na ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
5 żółtek (białka ubić z 1 szkl. cukru i zostawić na wierzch sernika) 
250 g margaryny
3 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:
1 kg sera półtłustego
125 g roztopionego masła
5 żółtek (5 białek ubic z 1 szkl. cukru)
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia   

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią, włożyć na 2 godziny do zamrażarki (lub na krócej, jeśli ciasto będzie twarde na tyle, by je zetrzeć na tarce).
Ser zemlec 2 razy przez maszynkę. Do sera dodawać powoli żółtka cały czas ucierając. Następnie dodajemy budyń, proszek i schłodzone roztopione masło.
Na sam koniec dodajemy ubite z cukrem białka i delikatnie mieszamy.
Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.
Piec około 1 h w temperaturze 180ºC. Najsmaczniejszy na drugi dzień.


Smacznego!!!



Szablon stworzony z przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.