piątek, 18 stycznia 2013

Mini szarlotki z musem jabłkowo- morelowym

Podaję przepis na przepyszne *szarlotki-miniaturki* :)

*SKŁADNIKI*
*Ciasto*
30 dkg mąki pszennej
20 dkg masła ekstra
3 szt żółtka
1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany
10 dkg cukru pudru
opcjonalnie: 1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka cukru waniliowego
*Nadzienie*
1 słoik prażonych jabłek z morelami lub samych jabłek
1/2 łyżeczki cynamonu
1 cukier waniliowy

*PRZYGOTOWANIE*
1. Mąkę przesiewamy do misy. Do mąki dodajemy pozostałe składniki oprócz śmietany, ponieważ śmietanę dodajemy dopiero kiedy ciasto będzie już prawie zagniecione. 

 2. Ciasta nie wyrabiamy długo, tylko do czasu kiedy składniki będą już połączone.
Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 40 min

3. W międzyczasie przekładamy jabłka do miski i mieszamy z cukrem waniliowym i cynamonem. 

4. Rozkładamy metalowe foremki do babeczek. 

 5. Ciasto dzielimy na 3 części i rozwałkowujemy na płaski płat (wcześniej proszę blat obficie posypać mąką). Płat nawijamy na wałek i przenosimy na foremki. Lekko dociskamy aby ciasto odbiło się.






6. Formujemy ciasto aby brzegi były równe. Następnie nakładamy nasz "farsz" a na wierzchu naszym mini szarlotek robimy kratkę z pozostałości ciasta.
Pieczemy ok. 40 min w 180 stopniach. 




 7. Szarlotki delikatnie wykładamy z foremek dopiero gdy ostygną. Przechylając i stukając w dno foremki.

8. Podajemy z kleksem pysznej kremowej bitej śmietanki.





Pierogi dla leniwych :)

*Pierogi leniwe to obok ruskich moje ulubione* :) Chociaż bardziej przypominają kopytka niż pierogi są równie smaczne :)
Pierogi leniwe powinno podawać się z podsmażoną  bułka tartą i cukrem, ale że w moim domu nikt nie lubuje się w bułce tartej u mnie po prostu podsmażone są na masełku :)

*SKŁADNIKI*
500 g twarogu chudego
400 g ziemniaków
300 g mąki
1 jajko i 1 żółtko
sól
masło

*PRZYGOTOWANIE*
1.Ziemniaki gotujemy , a następnie wraz z serem przepuszczamy przez praskę. 

2. Do tego dodajemy mąkę i jajka, a jeżeli ser jest wybitnie chudy do łyżeczkę masła.

  3. Wszystko ugniatamy, próbujemy czy nie trzeba w między czasie trochę dosolić.

4. Ciasto dzielimy na trzy, cztery kawałki z których formujemy długie wałeczki.Wałeczki spłaszczamy dłonią i kroimy od kątem ok 30 stopni 1,5 cm paluszki. Najlepiej wszystko wychodzi gdy blat posypany jest krupczatką.

 5. W garnku gotujemy osoloną wodę.Do niej dodajemy trochę oliwy. Do gotującej wody wrzucamy nasze pierogi. Mieszamy je delikatnie drewnianą łyżką. Wyjmujemy po 2 minutach od ich wypłynięcia.

6. Podajemy podsmażone na maśle z podsmażoną bułka tartą i cukrem (u mnie tylko podsmażone na maśle) :)

Dietetyczna zupa z kalarepy

Składniki
-2 duże kalarepy
-1 duża marchewka
-1/2 selery
-1/2 pora
-1 pietruszka korzeń
-2 gałązki lubczyku (maggi)
- 3 litry wody
-sól
-pieprz
-Vegeta
-śmietanka kremówka 30%
-1 łyżka mąki (do zaciągnięcia)
-3 łyżki masła extra.
- natka pietruszki

Przygotowanie

Warzywa umyć, pokroić w kostkę. Gotować z solą, Vegetą,pieprzem, do miękkości. Jak warzywa zmiękną, śmietanę wymieszać z łyżka maki i wlać do gotującej zupy. doprawić według smaku. Na sam koniec dodać masło i pokrojona natkę pietruszki.



Przepis na dietetyczna rybkę z sosem cytrynowym.. ;]

Sos
2 łyżki masła
2 szklanki bulionu
1 czubata łyżka mąki
sok z połowy cytryny
1/2 szkl. śmietanki kremówki
1 żółtko
sól
pieprz
odrobina cukru

PRZYGOTOWANIE
Przygotować pół litra bulionu
(możne być z kostki, ale najbardziej polecam ten poniżej). Masło wrzucić do garnka i zasmażyć z maka. Do białej zasmażki wlewać powoli letniego bulionu aż do uzyskania jednolitej konsystencji(kwaśnej śmietany).
Zagotować. Zestawić z ognia i dodać śmietankę wymieszaną z żółtkiem. Dodać sok z cytryny. Doprawić do smaku.



A teraz czas na rybkę
2 kawałki obojętnie jakiej ryby (Ja akurat miałam dorsza),
sól, pieprz
łyczka oliwy z oliwek
plasterek cytryny,
można dodać także natkę pietruszki lub koperku.

 
Rybę przyprawić, zawinąć w folie aluminiowa i włożyć do piekarnika na ok. 15 min, 200 stopni.

Po upieczeniu wygląda tak
 SMACZNEGO :)
Szablon stworzony z przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.